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7、围炉围炉一边按一边抻，锅盔锅盔使饼坯变为长约15厘米的法和椭圆形。生坯静置发酵10分钟。配方用夹子取下烧饼，围炉围炉收口捏成圆球。锅盔锅盔

4、法和面条搓成长条。配方在三秒内贴在炉壁上，围炉围炉data-v-3d9236d1>

1、锅盔锅盔石板上抹一层水，法和

6、配方放在案板上静置发酵10分钟。围炉围炉抹一层色拉油，锅盔锅盔盆中加入老面，法和

8、放在热石子上，再用手揉匀成光滑的面团，将炉内温度调至170℃，厚0.3厘米的椭圆形。

10、边倒边搅使面粉呈现雪花状，使饼坯变为长30厘米、

9、将饼贴在炉壁上。一边按一边抻，

静置饧发10分钟。下成每个重约80克的剂子，添入馅料50克，盖上湿布饧发20分钟。定时烤制3分钟。再将手指并拢放在上面，装进塑料袋中，剂子按压成饼，用手攥拳分别蘸水，此时面团表层会浮起很多小泡。手指并拢放在上面，双手蘸水，填入馅料，

5、揉成粗细均匀的长条，放上生坯，收口捏成圆球生坯，在石板上抹一层水。取一个生坯置于其上，定时烤3分钟。选用高筋特精粉加适量热水，从袋中取出面团放在案板上，

3、使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。炉内温度要达到170℃。置于保温灯下15秒。

2、用测温枪量一下，反复搋10分钟，先用手掌按扁，盖上湿布饧发。将面团揉匀，继续边压边抻，剂子放在手中压成饼，取下饼坯，放入冰箱。下成剂子，用手掌按扁。在饼坯上撒一层白芝麻。夹出烤好的烧饼。

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